Citronkaka med vallmo

I affärerna brukar det finnas små gratis recepthäften och detta recept är taget ur ett sådant. Det är Arla som gett ut häftet. Jag föll för citronkakan med blå vallmofrön i. Det syns inte så bra på bilderna men när man skär upp kakan så är den härligt prickig. Då den innehåller smetana både i glasyr och kaka är den otroligt saftig och syrligt fräsch, som utlovat. En förpackning Arla Köket® smetana innehåller 2 dl så den räcker precis till kakan (antagligen tanken med det hela..;P). Arlas tårta är dekorerad med ätbara obesprutade blommor men jag gjorde en egen blomma.. Tjusigt eller inte, men god var den iallafall! :)

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Kaka:

100 g svenskt Smör från Arla, smält

2 ägg

2½ dl strösocker

2½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

0.75 dl blå vallmofrön

1 dl Arla Köket® smetana

Rivet skal och pressad saft av 1 citron

Glasyr:

1 dl Arla Köket® smetana

1 dl florsocker

citronskivor och thaibasilikablad till garnering

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten. Tillsätt smetana, citronsaft och citronskal. Rör till sist ner det smälta smöret. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1½ liter. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min. Låt kakan kallna. Vispa smetana och florsocker till en fast kräm och bred över kakan. Garnera med citronskivor och basilikablad, alt. ätbara och obesprutade blommor.

Liknande recept