Citronmuffins

Det här receptet hittade jag i en gammal veckotidning. Rigtigt söta och saftiga blir de här muffinsen av lemmon curd och filmjölk. Kan man inte hitta florsocker med citornsocker, går det lika bra med vanligt florsocker.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 3/4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
3/4 dl florsocker med citronsmak
125 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 ägg
1 1/4 dl filmjölk
Fyllning:
1/2 dl lemon curd eller citronmarmelad.

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Blada alla tora ingredienser i en skål. Ställ åt sidan.
Rör matfett smidigt med en elvisp. Vispa det poröst med sockret. Tillsätt äggen, rör ner filen.
Vänd ner mjölblandningen till en smidig smet.
Klicka smet i halva muffinsformarna, lägg i en tesked lemon curd, fyll på med smed till 3/4 av formen. Grädda cirka 10 minuter mitt i ugnen. Låt svalna på galler.

Kommentarer

@Bo Åkesson

Jag bakade dem idag och de blev fantastiskt goda. En klar femma! =)

@Linnéa Eriksson

Så här ser mina citronmuffins till detta recept. De blev jättegoda. Jag rekommenderar receptet varmt till de som gillar muffins. Tack så jättemycket för den härliga receptet.