@Citronpaj

Citronpaj

Jättegod säger den som jag fått det av, men har ej gjort den själv.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 125 g rumstempererat smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • Fyllning:
  • 2 citroner (knappt 1 dl juice)
  • 3 äggulor
  • 125 g smör
  • 2 dl strösocker
  • Maräng:
  • 3 äggvitor
  • 2 dl strösocker

Gör så här

  1. Mixa smör, socker och ägg smidigt.
  2. Rör ner mjölet och samla till en deg. Låt vila kallt i en timme.
  3. Sätt ugnen på 225°C. Kavla ut degen och klä en pajform, ca 28 cm i diameter. Grädda i 10 minuter.
  4. Låt svalna.
  5. Sätt ugnen på 250°C, grill eller enbart övervärme.
  6. Tvätta citronerna väl. Riv skalet fint och pressa ut juicen. Vispa samman citronjuice, -skal och äggulor.
  7. Smält smöret och blanda ner socker och citronblandningen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Låt den kallna och häll i pajskalet.
  8. Vispa äggvitorna styva. Tillsätt sockret, lite åt gången och vispa till en tjock marängsmet. Fördela jämnt på citronpajen. Grädda i ca 3 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar