@kisax

Citronpaj under marängtäcke

SMARRIG!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • PAJDEG
  • 3 dl vetemjöl
  • 3/4 dl socker
  • ½ tsk bakpulver
  • 125 g smör eller margarin
  • FYLLNING
  • 1½ dl vispgrädde
  • 2 äggulor
  • finrivet skal och saften av 1 citron
  • 2 msk socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk malen kanel
  • MARÄNG
  • 2 äggvitor
  • 1 dl socker

Gör så här

  1. 1. Hacka snabbt samman alla ingredienserna till pajdegen. Tryck ut i en avlång pajform med löstagbar botten, ca. 35x12 cm, eller en rund form, ca. 23 cm i diameter. Ställ kylskåpskallt i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter. Vispa med lätta tag samman alla intredienserna till fyllningen utom kanelen.
  3. 3. Ta ut det förgräddade pajskalet ur ugnen och häll i fyllningen. Strö över kanelen. Ställ tillbaka pajen i nedre delen av ugnen och grädda i ytterligare 10 minuter.
  4. 4. MARÄNG: Vispa äggvitorna med absolut rena redskap till ett fast vitt skum. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning till en styv och blank smet.
  5. 5. Ta ut pajen och klicka ut marängsmeten jämnt över ytan. Grädda vidare i ytterligare ca. 10 minuter, eller tills marängen fått svagt gyllenbrun färg.
  6. 6. Låt pajen svalna lite, servera den lätt ljummen.

Kommentarer

@Susanne Boström
Ska vispgrädden vispas innan man blandar samman fyllningen?
@Linda Lundin
Bakade denna igår! Så god den blev. Tack så mycket för receptet.
@Linda Lundin
Detta lät väldigt gott. Ska testa baka den nu ikväll. Känns som att den passar bra efter en stabbig middag med grillat.
@josse-d
Superenkel att baka och god!!! Jag spritsade marangen vilket blev jattefint.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar