Citronpastejer

Min favoritkaka. Ganska krångliga att göra men väl värda besväret. Jag tvingar min mamma att baka dem åt mig varje år - som julklapp. Det blir enklare så - i alla fall för mej.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Deg:
150 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk grädde
Fyllning:
50 g smör
2 dl socker
2 ägg
Rivet skal av 1 citron
Saften av 1/2 citron

Gör så här

Finfördela smöret i mjölet. Tillsätt grädden och arbeta snabbt ihop till en deg. Klä ca 18 lätt smorda pastejformar med degen.
Blanda alla ingredienserna till fyllningen (vispa sönder äggen först) i en kastrull och låt sjuda under omrörning tills krämen börjar tjockna (som honung).
Låt svalna något och fyll sedan formarna. Grädda i 175 grader, 12-15 minuter.