Gör så här

1. Borsta citronerna i varmt vatten och skala dem tunt med en potatisskalare, undvik det vita och lägg undan. Pressa saften ur citronerna och ställ åt sidan. Klyv vaniljstängerna på längden och skrapa ur fröna och blanda frön, vaniljstänger, socker, citronskal och citronsyra i en bunke. Koka upp vattnet och häll det över.
2. Rör då och då så att sockret löser sig. Låt lagen kallna. Häll saften från citronerna i sockerlagen. Sila saften och häll upp den på rena, kalla flaskor. Sätt på lock och förvara saften svalt eller i kylen.