Citrus- och saffranspraliner

Saffranets sötma blandas med frisk citrus i denna juliga pralin. Passar perfekt till en kopp kaffe i julstöket.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 dl vispgrädde
1/2 dl mjölk
1 tsk honung
1/2 g saffran
Rivet skal av 1 citron
200 g mörk choklad
50 g smör, rumstempererat
Till garnering:
200 g mörk choklad
10 g vit choklad

Gör så här

Värm grädde, mjölk, honung, saffran och citronskal i en kastrull. Låt stå under lock i tio minuter.
Hacka chokladen fint.
Värm vätskan igen och sila över chokladen.
Blanda tills du fått en slät kräm. Tillsätt smöret och rör till en blank massa.
Spritsa chokladen i iskubsformar och ställ i frysen i en timme.
Smält chokladen i mikrovågsugnen och rulla pralinerna i den mörka chokladen. Ställ på ett fat och låt svalna. Ringla vit choklad över pralinerna.

Kommentarer

@Daniel Holmer

Tack för receptet : ) men var snäll och lägg till hur många praliner det blir : ) jag fick ungefär 30 stycken : o Annars var de goda, gjorde drygt 160 stycken till en skolbal ^^