Citruspaj

Den här citruspajen är något av det godaste jag ätit i efterrättsväg. Om man har ätit en tung middag och sen ska äta efterrätt så föredrar jag någonting som fräschar upp. Det gör den här pajen! Oftast har man nästan allting hemma, det enda du behöver köpa är citron, lime och vispgrädde.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula
Fyllning:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal och pressad saft av 1 lime och 1 citron
Garnering och servering:
1 skivad lime
1 msk florsocker
3 dl vispgrädde

Gör så här

Låt smöret bli rumsvarmt och rör i hop smör, mjöl och socker. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden lätt och blanda i den. Rör i resten av ingredienserna och häll i pajformen.
Grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader, ca 30 min. Låt kallna (minst några timmar i kyl, gärna över natten). Garnera med limeskivor och sikta över florsocker.
Servera med vispad grädde!

Kommentarer

@Paula Engström

Den här pajen är helt underbar. Frisk och härlig! Mina barn älskade den! :)

@Eva-Lena Andersson

Hejsan... Baka denna Citruspaj i dag...och det måste jag bara säga...att den var jätte god..så frisk. Den kommer jag att göra flera gånger...Tack för ett jätte fint recept !!! Det blir en 5 poängare för den !!! Kram Eva-Lena alias Look !!!