@jessicaalm

Couscoussallad med kyckling

Kycklingen kokas i hönsbuljong tillsammans med lagerblad. Låt kycklingen svalna i spadet för att få extra god smak.

SalladerGrönsakerVegetarisktKycklingDressing
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 kycklingfiléer (ca 200 g)
  • 2 1/2 dl hönsbuljong
  • 1 lagerblad
  • Sallad:
  • 2 dl couscous
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1/2 liten färsk gurka
  • 1/2 äpple
  • 1 liten apelsin
  • 1 dl röda kidneybönor
  • 1/2 dl kokspad från kycklingen
  • 2 krm salt
  • 1/2 krm nymald vitpeppar
  • Dressing:
  • 1 dl gräddfil
  • 2 krm chipotlepasta
  • 1 krm rivet limeskal
  • 1/2 krm salt
  • Till garnering:
  • bladpersilja

Gör så här

  1. 1. Dela varje kycklingfilé i 5 långa strimlor. Koka upp hönsbuljong och
  2. lagerblad och lägg ner kycklingen. Låt koka ca 5 min.
  3. Låt kycklingen svalna i kokspadet.
  4. 2. Koka upp grönsaksbuljongen. Dra kastrullen från plattan och häll i
  5. couscous. Låt stå ca 10 min med lock på.
  6. 3. Skär gurkan i bitar och äpplet i tunna skivor. Skala och skär
  7. apelsinen i klyftor. Skölj bönorna i kallt vatten. Blanda couscous
  8. med gurka, äpple, apelsin, bönor, kyckling och kokspad.
  9. Smaka av med salt och peppar
  10. 4. Blanda ingredienserna till dressingen. Servera couscoussalladen
  11. med dressing. Garnera med bladpersilja.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

"Ja tack! Fynd helt enkelt"
Ropiteau Chardonnay Grande Réserve
119 kr