Cranks champinjoner a la greque – LCHF

David Canters recept på Tomato Mushrooms a'la Greque. Urmodern till alla västerländska vegetariska restauranger, Cranks på Carnaby Street i London, öppnade 1961 och utvecklades snart till en framgångsrik kedja fram till i början av 80-talet då en av de tre grundarna/ägarna, David Canter, hastigt gick bort. Cranks såldes till Guinness och expanderade – till döds. Efter ett antal fåfänga försök, av olika ägare med vitt skilda intressen, att rädda konceptet Cranks, finns i dag bara en enda Cranks kvar – i Totnes Devonshire. David Canters recept lever dock vidare.

Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Lag:
1½ l vatten
2 pressade vitlöksklyftor
2 st citroner, saften av
2 msk olivolja
Salt
Peppar
1 st lagerblad
1 kvist persilja
350 g färska små champinjoner
1 st stor tomat
Persilja

Gör så här

Lägg allt som hör till lagen i en rostfri kastrull ocj koka i 5 minuter. Tillsätt den rensade svampen och låt småkoka ytterligare 10 minuter.
Hacka tomaten fint, lägg i och värm upp igen. Låt koka någon minut. Kyl och förvara kylt.
Serveras kyld eller ljummen, överströdd med persilja, tillsammans med bröd och olivolja.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…