@vinciqator

Cranks skotska pannkakor – dropscones

David Canters recept på dropscones a.k.a. Scottish Pancakes. Gräddas genom att skedas i plättlagg eller stekpanna. Urmodern till alla västerländska vegetariska restauranger, Cranks på Carnaby Street i London, öppnade 1961 och utvecklades snart till en framgångsrik kedja fram till i början av 80-talet då en av de tre grundarna/ägarna, David Canter, hastigt gick bort. Cranks såldes till Guinness och expanderade – till döds. Efter ett antal fåfänga försök, av olika ägare med vitt skilda intressen, att rädda konceptet Cranks, finns i dag bara en enda Cranks kvar – i Totnes Devonshire. David Canters recept lever dock vidare.

VegetarisktPannkakor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 100 g grahamsmjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • 25 g råsocker, el. rörsocker
  • 1 ägg
  • 1 dl mjölk

Gör så här

  1. Arbeta samman alla ingredienser i en skål under kraftig vispning så att smeten blir ganska tjock, men ändå är rinnande. Hetta upp en lagg eller panna till medelvärme och smöra det. Droppa smetens skedvis på järnet.
  2. Först när det börjar bubbla på ytan och kakan får en tydlig hinna, vänds den och steks gyllenbrun på andra sidan.
  3. Serveras varma med smör och/eller socker.

Kommentarer

@karsson
Underbara med skivad banan och lite sirap.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr