Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Dela och skrapa ur vaniljstången, värm i en kastrull tillsammans med mjölk, grädde och socker. Låt det nästan koka upp så att sockret löser sig. Ställ åtsidan och låt det stå och gosa till sig i 5 min.
3. Vispa upp äggulorna lätt. Vispa sedan äggulorna med blandningen när den fortfarande är varm. Vispa ganska kraftigt så det inte blir grynigt.
4. Häll blandningen i portionsformar som står i en ugnsform med höga kanter.
5. Häll i kokat vatten så det går halvvägs upp på formarna.
6. Grädda crème brûléen i cirka en timme i nedre delen av ugnen. Använder du låga och vida formar så går det snabbare ca 40-45 minuter.
7. Ta ut och låt svalna innan de kyls ner i kylen.
8. Före servering är det bara att pudra socker på toppen och bränna av.
9. Har du ingen brännare går det köra snabbt i ugnen med grill på högsta effekt.
10. Lite färska jordgubbar, hallon eller vad ni har i trädgården passar utmärkt till.