Gör så här

1. Krämen räcker till ca 2 rulltårtor eller tårtor
2. Rör samman socker, majsmjöl, äggulor, vaniljsocker och 3 msk mjölk till en slät smet i en skål. Häll resten av mjölken i en kastrull och hetta upp den till kokpunkten. Dra kastrullen från värmen och vispa ner äggblandningen.
3. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och låt det hela sjuda upp igen under konstant vispning, fortsätt vispa tills krämen tjocknat och är helt slät. Dra den från plattan och blanda i chokladbitarna och rör om tills de smält.
4. Täck med fuktat bakpapper och låt krämen svalna helt innan du använder den.
5. Kan förvaras i en lufttät burk i upp till 2 dagar.