Gör så här

1. Maräng:
2. Vispa äggvitorna (obs! äggulorna som blir över läggs i en kastrull för senare användning) fluffigt och hårt.
3. Tillsätt socker och vispa återigen hårt. Tips: Ta lite maräng smet mellan fingertopparna och gnugga lite. Känner du sockerkornen? VISPA MER!
4. Häll i crisp flingorna och blanda med en slev ett par varv.
5. Bred ut marängen över en plåt med bakplåtspapper.
6. Skjuts i ugn på 125 grader i 80 minuter.
7. Låt marängen stå i ugnen och torka till sig i ett par timmar.
8. Skär marängen på hälften. Va försiktig så den inte spricker!
9. Smörkrämen:
10. Sjud upp äggulorna, sockret och mjölet till en kräm. KOKA EJ!
11. Dra från kastrullen från plattan och rör ner margarinet.
12. Låt krämen stå och gotta till sig i rumstemperatur
13. Sätta ihop den:
14. Lägg på smörkrämen på den ena maräng bottnen.
15. Lägg på den andra marängen som tak över smörkrämen.
16. Vispad grädde garneras överst.
17. Och till sist men inte minst: KIWI! eller annan önskad topping.