Cupcakes med squash

Med höstens grönsaker blir dom här cupcakesen extra färgglada och saftiga. Squashen kan bytas ut mot samma mängd råriven morot, pumpa eller rödbeta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 dl vetemjöl
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk ingefära
  • 1 ½ dl neutral olja
  • 2 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 2 ½ dl finriven squash
  • Finrivet skal från 1 apelsin
  • Frosting:
  • 200 g philadelphiaost
  • 1 ½ dl florsocker
  • 50 g smör
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här

  1. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och ingefära i en skål. Vispa samman olja och socker. Tillsätt ägg, finriven squash och rivet apelsinskal. Vänd ner mjölblandningen.
  2. Fördela smeten i 12 muffinsformar. Grädda i 175 grader i 20-25 minuter tills kakorna känns fasta och har fått fin färg.
  3. Låt svalna.
  4. Frosting:
  5. Blanda ihop philadelphiaost, smör, florsocker och vaniljsocker och bre på kakorna.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr