Cupcakes med variation

Jag kan då säga att cupcakesen var vädligt goda i alla fall. Perfekt konsistens och jätte saftiga. Jag gjorde några med mandelmassa, ljuschoklad, kokos, hasselnötter och vitchoklad och alla blev faktiskit vädligt goda. Och inte sådär sliskigt söta, eftersom jag hade i en massa citron i smeten och i frostingen.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Muffinssmeten:
300 g margarin
4 dl socker
4 ägg
2 tsk vaniljsoccker
2 tsk bakpulver
6 dl mjöl
3/4 dl mjölk
ca ½ dl saft från 1 citron
Frostning:
60 g margarin
100 g philadelphiaost
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Citronsaft efter smak

Gör så här

Muffinssmeten:
Rör smör och socker vitt och krämigt. Ha sedan ner äggen, ett i taget. Blanda i vaniljsockret, mjölken och citronsaften. Blanda sedan bakpulver och mjöl i en skål brevid, och rör sedan försiktigt ner det i resten av blandningen.
Klicka i smeten i formarna, ca 3/4. Ha sedan ner smaksättningarna och tryck till med en sked eller gaffel. Vad du nu är sugen på, tex. bär, frukt, olika sorters choklad, nötter, mandelmassa mm.
Grädda mitten av ugnen ca 15-20 min, 200 grader.
Frosting:
Rör allting krämigt och bre sedan på de avsvalnade cupcakesen. Dekorera efter fantasin.