Gör så här

1. Botten: Vispa äggvitorna styvt och vänd ner sockret och vispa tillsammans tills styvt vänd därefter ner de hackade mandeln.
2. Häll ner smeten i en smord form med avtagbar sida. baka den i ugn i ca 30 min på 175 grader. Låt sedan bottnen svalna på galler innan glass smeten hälls på.
3. Glassen: Vispa äggulorna och sockret luftigt. Vispa grädden och vänd ner den i äggsmeten tillsammans med grov hackad daim.
4. Häll glass smeten på den kalla bottnen som fortfarande är i sin form och ställ in i frys i 4 timmar innan servering.
5. Ta fram glassen ca 20 min innan den ska ätas så är den lättare att dela och inte alls så hård.