Gör så här

1. Marängen:
2. Vispa med elvisp äggvitorna, sockret och bakpulvret till hårt skum så att man kan svänga skålen upp och ner utan att skummet lossnar.
3. Rita på bakplåtspapper upp två cirklar lika stora som en form med löstagbar kant.
4. Fördela marängskummet i de båda cirklarna, och grädda i ugnen (100°C, 2h). Marängbottnarna är klara när de lossnar av sig självt från bakplåtspappret. (Om man låter dem svalna lossnar de bättre).
5. Fyllning:
6. Vispa grädden i skild skål.
7. Vispa äggulor och socker i en annan skål.
8. Blanda grädden och äggsmeten tillsammans. Krossa daimen, och blanda i smeten.
9. Lägg det ena marängbottnet i kakformen, och sedan hälften av fyllningen ovanpå. Lägg sedan på den andra bottnen och häll på resten av fyllningen.
10. Lägg i frysen, garnera eventuellt med bär. Kan ätas om 4-6h, eller nästa dag. Låt kakan tina ca 15 min. innan den ätes.