Gör så här

1. Börja med att separera äggen.
2. Lägg gelantinbladen i vatten.
3. Pressa saften från citronen.
4. Vispa äggvitorna till ett fast skum.
5. Ställ vitorna åt sidan.
6. Vispa sedan gulorna och socker pösigt.
7. Häll citronsaften i äggsmeten
8. Tag upp gelantinbladen och smält dessa i en kopp det heta vattnet, häll sedan gelantinen i äggsmeten
9. Vänd sedan ner äggvitorna i i äggsmeten (här använder jag min hand till att vända ner i smeten. Jag tycker man har mer kontroll över att inte blanda för mycket).
10. Häll upp smeten i en trevlig serveringsskål.
11. Ställ i kylen i 2 timmar så att den får stelna i lugn och ro.
12. Serveras med lättvispad grädde.