Den godaste julskinkan

Jo, det går utmärkt att laga skinka så här, och den blir otroligt saftig och god. Dessutom är det löjligt enkelt och smidigt. Jag använder själv lättrökt, ty så brukas det i den sydliga landsända där jag har min hemvist.

Desserter Sallader Fläsk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 benfri vacuumförpackad julskinka, 2,5-3 kg

Gör så här

Sätt ugnen på 72 grader. Lägg skinkan, i sin plastförpackning, i en långpanna med lite vatten i botten.
Sätt en stektermometer i skinkan.
Sätt in skinkan i ugnen tills innertemperaturen är 69-70 grader. Det tar 8-10 timmar, så det passar perfekt att sätta in den på kvällen innan man lägger sig.
Ta ut skinkan ur plasten, skär bort svålen och senapsgriljera skinkan.