Gör så här

1. Dela kycklingen i halvor och lägg dem i en kastrull.
2. Häll på vatten så att det täcker och tlllsätt buljongtärningar, persiljekvistar, pepparkorn och lagerblad.
3. Koka upp och skumma noga.
4. Täck med lock och koka kycklingen på svag värme i 30-35 minuter.
5. Ansa purjolökarna och skär dem i sneda bitar.
6. Lägg ner bitarna i buljongen ca 5 minuter innan kycklingen är klar.
7. Ta upp kycklingen och rensa bort skinn och ben.
8. Skär köttet i fina bitar och håll dem varma.
9. Plocka bort persiljekvistar och lagerblad och sila buljongen.
10. Fräs mafett och mjöl i en kastrull och späd med buljong.
11. Vispa såsen slät och koka den ett par minuter.
12. Rör samman äggula och grädde och vispa ner i såsen.
13. Smaka av med citronsaft, salt och peppar och rör i dillen.
14. Häll såsen över kycklingbitarna.
15. Servera med purjolök och kokt potatis.
16. Har du ont om tid?
17. Byt ut kycklingen mot 4 kycklingfiléer, då minskar du koktiden med 20 min!
18. Följ receptet för övrigt