Dinkelmuffin med fetaost, oliver och tomat

Matmuffin är som gjort för picknick; allt i ett, inget kladd. Bara att äta. Variera smaksättningen efter vad du har hemma i kylskåpet eller är sugen på just nu.

Bakverk Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 dl vetemjöl special
2 dl dinkelsikt
2,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
3 st ägg
0,5 dl rapsolja
2 dl yoghurt naturell
100 g fetaost
100 g svarta oliver, urkärnade
10 st oliver, med kärnor
5 st cocktailtomater
1 kruka färsk oregano, (eller annan örtkrydda)
10 st muffinsformar

Gör så här

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Vispa ihop ägg, olja och yoghurt i en anna och rör ned i mjölblandningen. Tillsätt smulad fetaost, hackade urkärnade oliver och det mesta av den färska örtkryddan.
Klicka ut smeten i smorda muffinsformar. Dela cocktailtomaterna och tryck ned en tomathalva, en hel oliv och ett par örtkvistar i toppen på varje muffin.
Grädda mitt i ugnen 25 minuter på 200 grader.
Istället för dinkelsikt går det bra att använda enbart vetemjöl special.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…