Gör så här

1. Plocka fallfrukt, klyfta äpplen utan vidare spisning i 8-10 klyftor vardera, fyll en tolvliters hink med äpplen. Frukten behöver inte skalas, urkärnas eller tvättas! När hinken är full så tillsätt citronsyra och natriumbesonat samt vatten till något över äppelklyftorna. Lägg på ett lock, och låt stå en vecka svalt. Bekvämt kanske lördag till lördag. Sila av vattnet genom en duk det blir ca 6 liter äppelsaft i en ny hink, tillsätt ½ kg socker till de 6 litrarna saft. Rör om tills sockret löst upp sig. Tappa sedan på väl rengjorda vinflaskor med kapsyl.
2. Drycken kan med fördel frysas.
3. Serveras väl kyld.
4. Lycka till!