Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 kg kycklingfilé eller fläskfilé
- Marinad 1:
- 1 1/2 l vatten
- 1/2 dl salt
- 2 msk rosmarin
- 4 skivade vitlöksklyftor
- 1 tsk grovmalen vit- eller svartpeppar
- Marinad 2:
- 3 dl olivolja
- 1/2 msk rosmarin
- 1 vitlöksklyfta
- Citronpeppar
Gör så här
- Bryn filéerna runt om i en stekpanna med olja eller margarin.
- Lägg över dem i en ugnsform och stek i 125 grader tills filéerna är färdiga (ej rosa). Använd gärna en stektermometer och tag ut filéerna när den visar 68 grader.
- Gör marinad 1. Koka upp och låt svalna. Lägg filéerna i marinaden och låt dem ligga och dra i kylskåp i 12 timmar. Ta upp filéerna och slå bort marinaden.
- Skiva filéerna tunt på snedden och blanda marinad 2 och häll den över köttet i en skål. Låt stå och dra några timmar före servering.
- En krämig potatisgratäng passar utmärkt till.
Kommentarer
@Marcus Årman
Skall det verkligen vara 1 dl salt i marinaden? Vågar inte prova med så mycket....
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
