Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär sötpotatisen i ca 4 cm stora bitar.Skär potatisen i ca 2 1/2 cm stora bitar. Lossa vitlöksklyftorna från varandra.
3. Lägg alltsammans i en plastpåse, häll i olivoljan och peppra. Blanda runt i påsen så att oljan och pepparen fördelas jämnt. (Inget salt,osten är ganska salt)
4. Rosta i ugnen i ca 45 minuter. Grönsakerna ska ha fått en liten brun kant här och där.
5. Dra upp ugnsvärmen till max eller sätt på grillen.
6. Skiva halloumin tunt och lägg den ovanpå de rostade grönsakerna.
7. Ställ in i ugnen igen ca 5-10 minuter, osten ska ha smält lite och fått lite färg ovanpå.
8. Klart!
9. Ät som det är eller t ex tillsammans med en köttbit eller kyckling.