Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa smör och florsocker med elvisp, tills det blir en fluffig smet. Häll försiktigt i maizenamjöl och vetemjöl, undvik att det blir klumpar av mjölet. Vispa till en slät smet.
3. Ställ fram två plåtar och lägg på bakplåtspapper. Rulla degen till små bollar och lägg dem på plåten med lite plats mellan. Det ska vara ungefär 35 bollar på varje plåt.
4. Platta till varje boll med en gaffel så att det blir knubbiga, randiga kakor. Grädda i mitten av ugnen i 15 min. Låt kakorna svalna.
5. Citronkrämen: lägg smöret i en liten skål och vispa med elvisp. Häll i florsockret och vispa lite till. Pressa saften ur en citron och mät upp 3 matskedar som du häller i smeten. Vispa till en jämn smet.
6. Använd en tesked och lägg en liten klick kräm på undersidan av en kaka, tryck en annan kaka ovanpå så att det blir en liten dubbelkaka med de randiga sidorna utåt.