Egen kycklingsås med fyra mixsåser

Enkelt, snabb, mycket godare samt lite annorlunda möjligen i dagens jäktande samhälle. Har du en massa pulversåser hemma i skafferiet som bara står och samlar damm så kan man ju mixa ihop dem istället för bara köra varje enskilt med samma smak med andra produkter. Man kan dra ner på smöret till hälften på samtliga såser och tillföra lite grädde istället. Oftast kommer färdiga såser i 3 packs förpackning och här tar man 1 pack av varje och delar till hälften i en större kastrull

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

50 g curry pulversås

50 g café de paris pulversås

50 g béarnaise pulversås

50 g kantarellsås pulversås eller champinjon, karl-johan svamp pulversås

2,5 dl lättgrädde 4 - 7% fett

1 dl mild chilisås

2 dl herrgårdsost eller valfri

1 l mjölk

smör

20 - 35 gr färska örtkryddor provencale (findus)

1 - 2 vitlöksklyftor (kan uteslutas)

lingonsylt eller röd-svartvinbärsgele

svartpeppar eller blandpeppar

900 gr kycklingfile eller eller kycklingklubbor

Gör så här

Stek 1 cm skivad kycklingfile i lite smör och lite salt till den är genomstekt

Blanda hälften av alla pulversåser i varje vit förpackning enligt manual, fast hälften av smöret som står och ersätt viss mjölk med grädden 2,5dl. Tillsätt ca 20 gr örtkryddor provencale, chilisåsen, osten, riven vitlök och koka upp såsen och låt den puttra enligt manual. Späd sen med mjölk under omrörning tills såsen uppnår rätt fasthet.

Smaka sen av med små skedar av lingonsylt eller gele i för att få lite sötma och syrlighet i såsen under lätt puttring och peppra efter smak på slutet.

Lägg skivor av kycklingen med såsen och servera till fluffig jasmineris och stekt lök och svamp vid sidan om och en syrlig sallad till. Klart.

Liknande recept