Ellinors kycklingpaj med smördegslock

Fick detta recept av en jobbarkompis idag, åkte raskt till affären och köpte de ingredienser jag saknade. Wow, precis som Ellinor sa så var detta en höjdare! Eftersom jag avskyr paprika så bytte jag ut den mot broccoli. Dessutom kräver god mat god dryck i min värld så jag korkade en oktober-nyhet till maten, suveränt gott. Vinet var: Turntable Chardonnay 2008 (nr 6356) från USA för 65:-

Kyckling Paj Smördeg

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2-3 plattor smördeg
1 stor grillad kyckling, rensad och i små bitar
300 g scharlottenlök, hackad
300 g champinjoner, skivade
2 paprikor, urkärnade och i bitar
2-3 msk smör
3 msk mjöl
2 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl buljong
Curry
Salt
Peppar
1 ägg

Gör så här

Fräs lök, champinjoner och paprika i smör tills de blivit mjuka. Sikta över mjölet och späd med vätskan. Låt puttra tillls såsen blivit len. Smaka av med kryddorna. Tillsätt kycklingen och koka lite till. Låt svalna.
Häll kycklingröran i en smord ugnsform. Kavla ut smördegsplattorna och lägg dem på röran som ett lock. Skär ett gäng hål i locket. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 250 graders ugn ca 15 minuter.