Engelska pepparkakor

Receptet kommer från mormor från början som gav det till mamma och nu har jag fått det, om de bakas ut ordentligt blir de riktigt spröda och goda runt jul.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 dl sirap
400 g socker
350 g smör
3 dl grädde
1,2 kg vetemjöl (börja med 1 kg)
1 msk bikarbonat
2 stora teskedar mald kanel
2 stora teskedar mald nejlika
2 stora teskedar mald ingefära

Gör så här

Sirapen röres kall tillsammans med sockret, kryddorna och smöret i ca 10 minuter, kan gå snabbare i en assistent. Sedan hälls grädden i tillsammans med mjölet och bikarbonaten.
Låt degen stå kallt i minst ett dygn, den blir bättre om den kan stå två dagar.
Baka ut degen och tryck ut de formar du vill ha och grädda på 200 grader i 5-8 minuter

Kommentarer

@splix

Jättegoda pepparkakor! Verkligen helt perfekta men väldigt stor sats. Vi bakade halva natten och det blev säkert 250st, minst! Nu har vi i och för sig pepparkakor till alla vi känner... ;o)