Enkla bananmuffins

Ett av de enklaste recepten jag vet. Det blir ca 24 muffins av en banan. Använd små amerikanska muffinsformar eller dubbla vanliga. Jättegott att dekorera med vispad grädde och riven choklad.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

125 g smör eller margarin, rumsvarmt
2 dl strösocker eller råsocker
2 ägg
1 banan, övermogen (storleken spelar ingen roll)
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
1 dl mjölk

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning. Mosa bananen och blanda ner den i äggvispet.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Rör ner mjölblandning och mjölk i ägg/bananvispet och rör ihop allt till en smet.
Fyll formarna till ¾ med smet och grädda mitt i ugnen i 15-20 min.