Enkla bananmuffins

Ett av de enklaste recepten jag vet. Det blir ca 24 muffins av en banan. Använd små amerikanska muffinsformar eller dubbla vanliga. Jättegott att dekorera med vispad grädde och riven choklad.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 125 g smör eller margarin, rumsvarmt
  • 2 dl strösocker eller råsocker
  • 2 ägg
  • 1 banan, övermogen (storleken spelar ingen roll)
  • 3 ½ dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning. Mosa bananen och blanda ner den i äggvispet.
  3. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Rör ner mjölblandning och mjölk i ägg/bananvispet och rör ihop allt till en smet.
  4. Fyll formarna till ¾ med smet och grädda mitt i ugnen i 15-20 min.

Kommentarer

Dessa var sagolikt goda! Jag fick bara ut 16st. Ska baka dubbel sats imorgon.
Jag använder de minsta amerikanska muffinsformar jag kan hitta. De rymmer lika mycket som en vanlig muffinsform, de är bara lite smalare och högre.

Liknande recept