Evas rågkakor

Mitt allra bästa bröd. Bakar det varannan vecka. Kan frysas in och värmas i mikron, så att man har färskt bröd varje morgon. Har man inte tid att baka ut brödet dag 2 så går det utmärkt att låta det stå några dagar i kylskåpet tills man har tid. Det är många ingredienser, men jag brukar samla dem i en påse och ställa i förrådet mellan bakningarna.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

DAG 1:

Koka en tjock välling på vatten,

salt, rågkross, hela linfrön, vetegroddar, kruskakli och grovt rågmjöl.

Ställ kallt över natten (sväller till en gröt).

DAG 2:

Lös upp jästen i fingervarmt vatten +honung/sirap och ev brödkryddor. Tillsätt även fikon, russin och den kalla gröten från dag 1. Tillsätt vetemjöl för att binda ihop degen. Knåda i ca 5 minuter.

Låt jäsa i bunken till dubbla storleken, ca 40 minuter.

Knåda och dela degen 3 delar. Varje del delas i 12 delar som formas till runda bullar. Tryck ut dem med handflatan till runda kakor (typ tekakor fast en aning tjockare) ca 10-12 cm i diameter

Låt jäsa på plåtar med bakplåtspapper i ca 25 minuter. Grädda i ca 10 minuter i 250°C ugn.

Låt kallna under bakduk.

Ät och njut!

Kommentarer

@Anna-Karin Pettersson

Har tidigare gjort brödet som bullar, en klar 5:a :)! Jag såg i en annan kommentar att någon kavlat ut och skurit i rutor. Har någon provat att göra det som långpannebröd eller limpor?

@Anna-Karin Pettersson

Vilket fantastiskt gott bröd! Det godaste vi någonsin ätit, och det vill inte säga lite. Vi är smörgåstokiga i vår familj. Bytte dock ut fikon mot aprikoser. Lika gott när tas upp från frysen som när det var nybakat. Dessutom otroligt bra hållbarhet. En klar 5:a i betyg :))).

@Jennie Wettergren

Väldigt gott bröd! Är även saftigt dagen efter bakning eller efter att det legat i frysen. Nytt favoritrecept :)

@Britt-Marie Torstensson

Jättegoda bullar! Måste bakas fler gånger......

@tequilasunrise

+ + + + + Ett supergott bröd. Jag bakar med russin o tranbär. Kavlar ut degen till en stor platta o skär sedan ut fyrkanter o lägger på plåten så slipper man stå o rulla runda bullar. Tack för receptet

@tequilasunrise

Jag har bakat dessa bröd många gånger nu och de är absolut värda 5+. Har dock bytt ut fikon mot aprikoser istället.

@fairyfluff

Supergott och saftigt!

@matochdryck

Fantastiskt gott bröd. Bjöd mina arbetskamrater på detta och det gick hem med jubel. Supergott. Jag får nu dela med mig av receptet. Tack för receptet!

@Ulrika

Vilket supergott bröd! Kommer absolut att göra det igen fast utan fikon och russin.

@Marita Blixt

Ett mycket gott bröd som jag bakat idag. Jag kommer att göra det fler gånger då hela min familj gillade det. Tack för ett bra recept!

@lennart edvardsson

Åhh vilket gott matbröd, att baka sitt eget bröd gör att man vet vad som är i. Tack ska Du ha för det fina receptet. Fem fina poäng såklart.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…