Ingredienser

Pajskal:

ca 15 st digestivekex

1 tsk kanel

½ tsk kardemumma

1 krm malen ingefära

50 g margarin eller smör

Fyllning:

200 g philadelphiaost

2 msk florsocker

1 dl creme fraiche

1 dl vispgrädde

Skal av en apelsin

2 msk saft av apelsin

1 gelatinblad

1 banan

2 clementiner eller 1 apelsin

2 kiwi

2 sharonfrukter

Gör så här

Kör digestivekexen och kryddorna i mixern så att de finfördelas.

Blanda i det smälta matfettet. Tryck ut kaksmulsblandningen i botten och runt kanterna på en pajform med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter. Ställ formen i kylen medan du gör fyllningen.

Blanda osten med socker och saft och skal av riven apelsin.

Använd gärna matberedare. Blanda i creme fraiche och rör till en slät kräm. Vispa grädden och vänd ner den i krämen. Fyll blandningen i pajskalet. Ställ kallt en stund.

Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 10 minuter. Krama ur det och smält på svag värme. Häll i apelsinsaften.

Skala och skär frukterna i klyftor eller skivor och lägg dem i ett fint mönster på fyllningen. När gelatinet börjar bli "simmigt" penslas det på frukterna i omgångar. Låt pajen stå kallt före serveringen.

Bjud gärna med en glasskula till.

Kommentarer

@bodenflicka

Ingrediens-listan stämmer inte! Kardemumma: finns ingen mängd angivet.

@bodenflicka

Ingrediens-listan stämmer inte! Kardemumma: finns ingen mängd angivet.

Liknande recept