Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 msk kokos
- 3 dl vetemjöl
- 125 g smör
- 1-2 msk kallt vatten
- Fyllníng:
- 2 dl tärnad mango
- 2 dl frysta hallon
- 2 passionsfrukter
- 3 ägg
- 1 ½ dl strösocker
- Rivet skal av 1 citron
- 1 dl crème fraiche
- Krämig kokosmjölk. 200 ml, 18 % fett
- Servering:
- Rostad kokos, Vaniljglass
Gör så här
- Rosta kokosen i en torr och het stekpanna. Hacka ihop mjöl, kokos och smör till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en stor pajform, ca 28 cm i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila i kylen minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10-15 minuter. Låt det svalna.
- Fördela mango och hallon i skalet. Gröp ur passionsfrukterna jämnt över frukten. Vispa ihop ägg, socker, citronskal, crème fraiche och kokosmjölk. Häll smeten över frukten. Grädda pajen i nedere delen av ugnen tills fyllningen har stannat, ca 45 minuter, pass upp så att den inte bränns. Låt pajen kallna. Strö över lite kokos och servera med glass.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Dryck vi tror du gillar
