Extra små och fluffiga amerikanska pannkakor med äpple och kanel

Här har jag gjort amerikanska pannkakor i ministorlek! Amerikanska pannkakor är ju redan små i sig, men jag ville göra dem ännu mindre, tog ca 2 matskedar (låter lite, men smeten breder ut sig en aning) smet till varje pannkaka och de blev mindre i storleken, riktigt söta och fluffiga! Jag har valt att smaksätta dessa pannkakor med äpple och kanel. Men dem kan man ju mer än gärna byta ut till andra goda smaksättare som till exempel blåbär, banan, choklad, vit choklad, sirap, vanilj...ja bara fantasin kan sätta gränserna. Smörmängden till stekningen om hur mycket man ska använda är svårt att säga, det är upp till var och en hur mycket och hur ofta man vill lägga till smör mellan pannkakorna. Receptet räcker till 20-25 stycken mini pannkakor (men mängden pannkakor beror ju också på hur stora pannkakor man väljer att göra).

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Smält smöret och låt svalna av. Blanda ner ägg och mjölk.

Blanda samman alla torra ingredienser i en stor bunke. Vänd ner äggsmeten och vispa om noga. Smeten ska vara jämn och klumpfri.

Skala och riv ner äpplena. Rör om.

Låt stå och svälla i ca 10 minuter.

Hetta upp en stekpanna med smör.

Grädda tjocka, små pannkakor på medelstark värme. För att få dem mindre än vanliga amerikanska pannkakor, så tar du ca 2 matskedar med smet och vänd ner i stekpannan.

Vänd på pannkakorna när du ser att det bubblar lite på pannkakornas ovansida.

Klart!

Kommentarer

@gursun

Superba. Bästa, enklaste receptet jag hittat på "amerikanska klabbelurer". Rek.