Gör så här

1. Värm 2 matskedar av oljan i en stekpanna. Lägg ner lök och vitlök, rör om då och då och fräs på svag värme i 5 minuter tills löken mjuknat. Tillsätt champinjonerna och fräs under flitig omrörning i ytterligare 5 minuter. Flytta med en hålslevöver allt till ett fat.
2. Häll ner resten av oljan i stekpannan, lägg ner köttfärsen och stek under ormrörning på medelstark värme i 5-8 minuter, tills färsen är jämnt brynt, finfördela den med en gaffel under tillagningen. Häll av så mycket fett som möjligt.
3. Sänk till svag värme, lägg tillbaka svamp och lök i stekpannan och blanda i konjaken. Rör om då och då och låt koka i 4-5 minuter tills alkoholen dunstat. Tillsätt buljongen, salta och peppra efter smak och låt sjuda försiktigt under¨flitig omrörning i 15 minuter.
4. Blanda ner gräddfil och persilja och koka en minut till. Garnera med persilja och servera genast med ris, pasta eller potatis av någon sort.