Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 4 hg köttfärs
- Smör
- 1 hackad gul lök
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1 ½ dl rött vin
- 1 msk chilisås
- 1 msk ketchup
- 1 msk koncentrerad kalvfond
- 1 lagerblad
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 dl kokbar crème fraiche
- 8 jämnstora portabellasvampar
- Riven ost
- Sås:
- 8 hackade svampfötter
- 1 msk smör
- 1 ½ msk vetemjöl
- 2 ½ dl mjölk
- 1 dl grädde
- ½ msk soja
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- Fräs hackad lök och vitlök i lite smör.Tillsätt färsen, stek den smulig och låt den få lite färg.
- Tillsätt vin, chilisås, ketchup, kalvfond, lagerblad, salt och peppar.
- Koka ihop till en fast röra, tillsätt crème fraichen och koka en stund till. Smaka av och ställ åt sidan.
- Stek de hackade svampfötterna i smör tills ev vätska kokat in. Strö över mjölet och späd med mjölk och grädde. Tillsätt soja.
- Sjud på svag värme i fem minuter och smaka av med salt och peppar.
- Smörj en gratängform med smör. Fördela färsen i svamphattarna och toppa med riven ost.
- Gratinera i 225º i ca 20 minuter.
- Servera med svampsåsen, ris och en sallad.
- Tips:
- För att få mer plats för färsen så brukar jag försiktigt skrapa bort lamellerna dvs skivorna på hattarnas undersida.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
