Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 2 stora auberginer
- 500 g köttfärs
- 1 röd lök
- 4 dl kokta bönor, gärna blandade sorter
- 320 g krossade tomater (1 tetra)
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk Sambal oelek
- 100 g röd pesto
- salt
- peppar
- timjan
- 2 1/2 dl smakrik riven ost
Gör så här
- Sätt på ugnen på högsta värme.
- Skölj och dela auberginerna på längden. Gröp ur innanmätet, och ställ skalen i en form i ugnen. Glöm inte att passa dem så de inte bränns! Skär innanmätet i små bitar.
- Stek köttfärsen i en gryta tillsammans med auberginbitarna.
- Häll över tomaterna. Låt bli varmt igen. Ha i bönorna, sambal oelek, pesto och kryddor. Vänd försiktigt så inte bönorna går sönder.
- Hacka vitlöken smått. Dra köttfärsröran av plattan och ha i rödlöken och vitlöken, vänd runt. Sätt på grillen i ugnen.
- Ös upp köttfärsen i auberginskalen, fyll dem med råge. Strö rikligt med riven ost över.
- Ställ in i ugnen några minuter tills osten smält.
- Servera med en fräsch sallad och bröd
Kommentarer
@sussilo56
Mycket gott! För att göra fyllningen lite mer smakrik kryddade jag med oxfond, extra Sambal oelek, vitlök och soltorkade tomater. Den här rätten kommer jag att göra flera gånger.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
