Färsk habanerotryffel

Godmodigt god, härlig hetta och habanerons intensiva smak. En tryffel för parmiddagen, en ljuvlig tryffel med vuxen smak. Perfekta avslutningen på en trevlig middag eller varför inte överraska din käraste efter en romantisk middag?

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 färsk röd eller gul strimlad habanero
1 dl grädde
1 tsk ekologisk honung
200 g mörk choklad
25 g smör
200 g mörk choklad att doppa i.

Gör så här

Strimla en färsk habanero. Lägg i en kastrull med vispgrädde och honung. Låt blandningen stå en stund så smakerna sätter sig. Koka upp och lägg undan kastrullen med locket på. Hacka chokladen till fina små bitar. Koka upp grädden igen, sila habanerogrädden i chokladen och mixa med en stavmixer. Tillsätt smör och mixa ännu en gång till en blank och slät massa. Spritsa ut chokladen i formar. Ställ i kylen, minst en timma.
Lossa tryfflarna och doppa i smält choklad. Förvaras i kylskåp.