Färskosttårta

En enkel och god sommartårta. Ska helst ätas ljummen med färska bär till. Men även god kall. Tar en liten stund att göra, men mycket av tiden är när degen står på kylning.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
2 ½ dl vetemjöl
125 g smör
½ dl socker
1 äggula
1 tsk vaniljsocker
½ dl mald mandel
Fyllning:
500 g keso
2 ägg
1 äggvita
2 ½ dl florsocker
2 dl créme fraiche
¾ dl vetemjöl
Rivet skal av 1 citron

Gör så här

Hacka ihop och blanda ingredienserna till mördegen. Värm den ev. en liten stund i micron för att lättare kunna blanda ihop den. Lägg den sedan svalt i någon timme eller längre.
Klä en form med löstagbar botten med degen. Pricka den och förgrädda den i 10 minuter i 200 grader.
Dela äggen och vispa vitorna till ett hårt skum.
Blanda keson med de övriga ingredienserna till fyllningen och sist i med de vispade vitorna.
Häll fyllningen i formen och grädda 25–35 min i 175 grader.