Faijitakryddad pastasallad

Ingick i vår bröllopsbuffé. Fixa i förväg: Det går bra att koka pastan dagen innan, göra dressingen och skära upp grönsakerna, plasta grönsakerna väl och förvara i kylskåp.

Sallader Kyckling Pasta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

800 g pasta, gärna skruvar
2 grillade kycklingar
2 burkar majs (a340g)
½ purjolök
3 paprikor gärna olika färger
4 dl lätt créme fraiche
1 dl majonäs
1 påse faijitas tacokrydda (ca30g)
2 dl sweet chilisås
Garnering:
Bladpersilja
Servering:
2 Påsar chili tortillia chips( 1 påse vanliga och två påsar med dessa som är små hjärtan)

Gör så här

Koka pastan enligt förpackningen. Spola av pastan i kallt vatten och låt rinna av.
Ta bort skinn och ben från kycklingarna och skär köttet i små bitar. Låt majsen rinna av. Ansa och skär purjolöken i tunna skivor. Lägg dem i lite kallt vatten en stund så blir det krispiga. Kärna ur paprikorna, skär några strimlor till garnering och tärna resten.
Blanda lätt créme fraiche, majonäs, faijitakrydda och sweet chilisås i en stor salladsskål. Vänd ner pasta, kyckling och grönsaker. Garnera med paprikastrimlor och blad persilja.