Ingredienser

Browniebotten:

1 ½ dl hackade hasselnötter

100 g mörk choklad

100 g smör

2 ägg

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1 dl vetemjöl

1 dubbeldajm, krossad

Hallon eller jordgubbsmousse:

160 g hallon eller jordgubbar helst frysta

0,4 dl hallon eller jordgubbssaft

ca ½ dl grekisk yoghurt

0,4 dl socker

3½ dl grädde

4 blad gelatin

Vaniljmousse:

160 g vaniljkräm

4 dl grädde

0,4 dl socker

4 gelatinblad

1 ½ tsk vaniljsocker

Gör så här

Värm ugnen till 200 grader. Smält choklad och smör. Blanda i nötterna. Vispa ägg med socker och vaniljsocker i en annan bunke. Rör ihop bakpulver och vetemjöl. Vänd ner chokladblandningen och den krossade dajmen.

Häll i en form med löstagbar kant som du lagt ett smort och bröat smörgåspapper i botten. Baka i ugnen i 10-12 minuter. och låt svalna.

Hallon eller jordgubbsmousse:

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Kör de tinade bären i en mixer så att det blir en slät puré. Blanda med saften. Blanda grekisk yoghurt , grädde och socker och vispa till en lös konsistens. När du smälter gelatinbladen kan du ta lite av bärblandningen eller ca ½ dl av grädden och smälta tillsammans med det.

Blanda sedan ner det i bärpurén och vänd ner i gräddyoghurten. Häll i formen och släta till ytan. Ställ in i kylen medan du gör vaniljmoussen.

Vaniljmousse:

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa grädde, vaniljsocker och socker löst. Blanda ner vaniljkrämen. Ta ca ½ dl och lägg i en microsäker form tillsammans med gelatinet och smält i micron. Vänd sedan ner i vaniljgrädden.

Häll försiktigt över ner i formen över hallonmoussen. Släta till ytan och låt stå i kylen helst över natten.Dekorera med choklad, blommor eller bär.

Liknande recept