Farmors skållebröd

Detta är min svärmors recept som hon i sin tur fått av sin mor. Detta bakar jag till jul. Brödet ska egentligen bakas i stenugn,men det går lika bra i vanlig ugn.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 5 l . vatten
  • brödkryddor
  • 1 pkt . rågsikt
  • 50 gr . jäst
  • 50 gr . jäst
  • ytterligare mjöl till lagom konsistens .

Gör så här

  1. Koka vattnet blanda i brödkryddor,1 pkt rågsikt.
  2. låt stå 6-7 tim (skållning)
  3. 50 gr. jäst rörs ned och mjöl så det blir till en fast deg.
  4. dagen efter rör ned ytterligare 50 gr. jäst
  5. 0ch mjöl till lagom konsistens. Låt jäsa 1 tim.
  6. Gör 8-9 kakor,låt jäsa ca. 1 tim.
  7. Pensla med vatten efteråt
  8. ugn 200 gr. ca. 50 min.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr