Gör så här

1. Vispa ägg och socker riktigt ljust och pösigt. Blanda samman mjölet med bakpulvret och rör ned det i äggsmeten. Rör till sist ned mjölken.
2. Fyll smorda och bröade tartelettformar, ca 10 cm i diameter, till 2/3 med smet. Grädda i nedre delen av ugnen i 225° tills de fått färg och känns genomgräddade. Låt kakorna svalna något innan de stjälps upp. Tryck på mitten i kakorna så att det bildas en grop.
3. Lägg sockret till krämen i en kastrull och smält det lätt under omrörning. Tillsätt 2 1/2 dl mjölk och rör om. Sjud krämen under fortsatt omrörning tills sockret har smält igen. Rör ut maizenan med resterande mjölk och rör ned det i krämen - rör hela tiden. Låt krämen koka upp och bli tjock och ställ den sedan åt sidan tills den kallnar. Rör i den då och då.
4. Smaka av den kalla krämen med vaniljsocker. Vispa grädden och rör ned den i krämen. Fördela krämen i kakbottnarna och garnera med säsongens frukter eller bär och citronmeliss.