Fetaostpaj med spenat och zucchini

Bra att ta med sig, passar även på kalas.

Grönsaker Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g fryst bladspenat, tinad
1 zucchini, i tärningar
1 gul lök, finhackad
2 msk smör
½ tsk muskotnöt, riven
2 krm salt
3 krm svartpeppar
ÄGGSTANNING:
3 ägg
3 dl mjölk
200 g fetaost, smulad
2 krm salt
3 krm svartpeppar
5 plattor filodeg
2 msk olivolja

Gör så här

Fräs spenat, zucchini och lök i smör, och krydda med muskotnöt, salt och peppar. Låt blandningen svalna.
Äggstanning:
Vispa ihop alla ingredienser till äggstanningen, smaka av med salt och peppar. Blanda ner den avsvalnade spenatblandningen i äggstanningen. Smörj en pajform, gärna med löstagbara kanter, med olivolja.
Dela filodegsplattorna på mitten, och klä sedan botten med tre lager filodeg, ett lager i taget, pensla med olivolja. Bred ut hälften av spenat och zucchinifyllningen, och lägg på ett nytt lager filodeg på samma sätt som förut.
Lägg på resten av fyllningen och täck med de sista filodegsplattorna. Grädda mitt i ugnen, i cirka 40 minuter.
Servera gärna med en blandad sallad med valnötter, gröna oliver och mangoldskott.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…