Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Fikon och tomatchutney
Chutney har sitt ursprung i den indiska matlagningen. Namnet kommer från ordet catni, som betyder kryddstark på hindi. Och det är just som krydda och smaksättare man använder chutney. Inte bara i indiska rätter med curry utan även till andra, kött-, fisk- och fågelrätter. Utnyttja sommarens skörd av frukt och bär och fyll på förrådet.
Ingredienser
- 500 g tomater, skurna i småbitar
- 4–5 färska eller torkade fikon skurna i 4 klyftor vardera
- 1 torkad chili
- 2 1/2 cm färsk hackad ingefära
- 1 tsk kryddblandning av fänkålsfrön, spiskummin och senapsfrön
- 4 msk Dansukker råsocker
- 1 msk olivolja
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 1/2 tsk salt
Gör så här
- Värm oljan i en gryta. Lägg chilin, ingefäran, kryddblandningen och vitlöken i den varma grytan. Rör runt i några sekunder. Tillsätt tomaterna och sockret. Koka blandningen utan lock på svag värme i cirka 15 minuter tills tomaternas saft nästan har kokat bort och massan har en tjock konsistens. Tillsätt fikonen och låt chutneyn småkoka i ytterligare 5 minuter.
- Servera chutneyn varm eller kall. Om du använder torkade fikon ska de tillsättas samtidigt som tomaterna.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
