Gör så här

1. Värm ugnen till 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
2. Häll mjölet i en stor matberedare eller skål. Tillsätt bakpulver, färskost och matfett i bitar. Blanda till en jämn blandning. Tillsätt mjölken genom matarröret och arbeta snabbt samman till en mjuk degboll.
3. Ta upp degen på en lätt mjölad bänk. Arbeta degen tills den är jämn. Kavla ut degen till en platta som är 30x40 cm och 1½-2 cm tjock.
4. Bred ut äppelmoset på degen, lämna en kant runt om på ca 2 cm, strö över kanel, muskot och nejlika. Skär degen i 3 delar på längden, 40 cm långa, forma delarna till långa rullar, tryck ev ihop skarvarna med hjälp av lite mjöl.
5. Tryck ihop rullarna i ena änden och sno dem om varandra till en tjock fläta. Flytta över längden till plåten och pensla ev med lite lättmjölk. Dofta över lite mjöl. Grädda 45-60 minuter eller tills längden är gyllenbrun och låter ihålig när man knackar på den. Låt svalna något innan den skärs upp.