Gör så här

Skölj och strimla purjolöken och champinjonerna. Smält en klick smör eller margarin i en stekpanna och bryn filén fint runt om, 3-4 min. Den ska ej bli genomstekt. Krydda efter eget tycke och smak. Jag brukar marinera köttet innan för att få det extra saftigt. Lägg filén på ett fat och täck med aluminiumfolie och håll den varm i ugnen på ca 175 grader.

Fräs purjolöken och champinjonerna och klipp ner det kryddgröna i stekpannan och rör om. Smula ner buljongtärningen, rör ner hela burken crème fraiche och späd med grädde till såskonsistens. Krydda med peppar och salladskrydda, ca 1 krm. Buljongtärningen ger tillräcklig sälta. Tag upp fläskfilén och skär i tunna skivor och häll över såsen.

Garnera med tomater, haricots verts eller sockerärtor. Servera med t.ex. passerad potatis eller potatisklyftor.

Smaklig måltid!

Liknande recept

@nallepuh13

Fisk i ugn med ostsås och bacon

En jättegod fiskrätt. Om man vill förenkla receptet så kan man använda Keldas färdiga ostsås. Men det blir mer smak på rätten med den…

@wombat04

Wienergratäng

Wienerkorv gratineras ovanpå en välkryddad potatisbädd. En komplett rätt lagad i en och samma form. Servera en fräsch sallad till.

@lilljeppe

Potatisentré

Kanon att ha till sin buffé. Det är lite roligare och personligare att få potatisen på detta sätt. Dessutom blir det så mycket godare…

@lilljeppe

Påskmoussetårta

Ytterligare en exotisk påskdessert. Blandning av svenska chokladmousse och exotiska mangon. När man har chansen att göra lite förnyande av påskbordet ska man passa…