Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600-800 g fläskfilé
- 1 burk crème fraiche
- 1 ask smörgåskrasse
- 1 knippa dill
- 1 knippa persilja
- 1 knippa gräslök
- 1 purjolök
- 1 ask champinjoner, 30g
- 1 buljongtärning
- 1 dl grädde
- peppar
- italiensk salladskrydda
- margarin
Gör så här
- Skölj och strimla purjolöken och champinjonerna. Smält en klick smör eller margarin i en stekpanna och bryn filén fint runt om, 3-4 min. Den ska ej bli genomstekt. Krydda efter eget tycke och smak. Jag brukar marinera köttet innan för att få det extra saftigt. Lägg filén på ett fat och täck med aluminiumfolie och håll den varm i ugnen på ca 175 grader.
- Fräs purjolöken och champinjonerna och klipp ner det kryddgröna i stekpannan och rör om. Smula ner buljongtärningen, rör ner hela burken crème fraiche och späd med grädde till såskonsistens. Krydda med peppar och salladskrydda, ca 1 krm. Buljongtärningen ger tillräcklig sälta. Tag upp fläskfilén och skär i tunna skivor och häll över såsen.
- Garnera med tomater, haricots verts eller sockerärtor. Servera med t.ex. passerad potatis eller potatisklyftor.
- Smaklig måltid!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
