Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 1-2 msk smör- & rapsolja till stekning
- 2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 dl hallonvinäger
- 2 msk fint hackad schalottenlök
- 3/4 dl hackad färsk salvia el. 3 msk torkad
- en nypa socker
- ½ dl raps-, solros-, druv- eller majsolja
- 50 g rumsvarmt smör
Gör så här
- Skär fläskfilén lite snett i ca 7 mm tjocka skivor och banka ut dem. Stek i ½-1 msk smör. Salta och peppra. Ställ åt sidan och håll varmt.
- Lägg den finhackade schalottenlöken i stekpannan och låt fräsa det återstående matfettet ett par minuter tills löken är mjuk.
- Tillsätt hallonvinägern, salvian och sockret. Låt koka ihop 2-4 min. Sänk värmen, häll i oljan och rör i det rumsvarma smöret. Rör tills det har smält. Häll såsen över köttbitarna och servera gärna med klyftpotatis och en god sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
