Gör så här

1. Ugn 200 grader
2. Skär ett snitt längs med hela filén och fläk upp köttet. Bred på senapen och strö över dragon och persilja och vik ihop köttet. Linda filén med baconskivor och bryn i stekpanna. Ta upp filén och lägg den i en ugnssäker form. Spara skyn, stek 15-20 minuter.
3. Gör såsen. Stek de skivade morötterna och den strimlade sellerin samt den finhackade löken i skyn tills de blir mjuka. Tillsätt tomatpuré, rödvin och buljongtärningen och lått puttra ihop. Smaka av med salt och peppar, späd med lite vatten om såsen blir för stark. Skär upp filén.
4. Servera med kokt potatis, ris eller hasselbackspotatis.