Gör så här

1. Ugn 225°
2. Putsa filén och dela den på mitten.
3. Salta och peppra.
4. Bryn i smör i en stekpanna.
5. Lägg över i en ugnssäker form.
6. Stek köttet mitt i ugnen i ca 20 minuter.
7. Låt svalna lite och skär upp i ½-centimetertjocka skivor.
8. Lägg tillbaks skivorna i formen.
9. Sås:
10. Dela champinjonerna i fyra delar och fräs i en kastrull med smör.
11. Tillsätt mjöl och rör om.
12. Späd efter hand med grädde och vatten och rör om kraftigt hela tiden.
13. Låt såsen sjuda i minst 5 minuter.
14. Smaksätt med smulad gorgonzola som får smälta ner i såsen.
15. Smaka av med salt och peppar.
16. Bred såsen över filén och strö över riven ost och gratinera i 10 minuter i 225°.
17. Servera med kokt broccoli och pressad potatis.
18. Lycka till! Smaklig måltid.